大阪府のカフェ「and梅田」は、直火焙煎のエスプレッソを使用した各種ティラミスなどを展開中だ。
【関連写真】「ダークチョコレートティラミス」および「ピスタチオティラミス」のイメージはこちら
「エスプレッソティラミス」は、直火焙煎のエスプレッソをフィンガークッキーにしっかりと染み込ませ、その上からマスカルポーネクリームをのせ、冷蔵庫で1日寝かせて仕上げた。
「濃い抹茶の生ティラミス」は、濃厚な宇治抹茶を染み込ませたフィンガークッキーのほろ苦さと、マスカルポーネをたっぷりと使用したティラミスクリームの甘さがマッチしている。
「とろとろ生ティラミス」は、ほろ苦いエスプレッソをたっぷり染ませたフィンガークッキーに、カスタードクリームと、作り立てのティラミスクリームをたっぷりのせた一品。
他にも、チョコレートソースを染み込ませたフィンガークッキーに、ティラミスクリームをのせ、細かく刻んだダークチョコレートとココアパウダーをたっぷりとかけた「ダークチョコレートティラミス」、ティラミスクリームに細かく砕いたピスタチオを散りばめた「ピスタチオティラミス」などを揃える。
【and梅田】
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-6
電話：06-6372-5012
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