人気の「サラダチキン」は、たんぱく質がたっぷりで低カロリー。自宅でもレンチンで簡単に作れます。今回紹介するのは、あっさり味のサラダチキンに、きのこのソースをかけたアレンジメニュー。ほかのおすすめソース2品のレシピも載せたので、ぜひ自家製サラチキを味変させてみましょう！

教えてくれたのは…
▷牛尾理恵さん
バランスがよい料理で大人気。日常的に筋トレをし、体作りのためにサラダチキンを食べてきた。

サラダチキンきのこソース

にんにくを効かせて旬のきのこをたっぷりと

【材料・2人分】＊1人分356kcal／塩分2.9g
・基本のレンチンサラダチキン・・・ 1枚
・しいたけ・・・ 3枚
・しめじ・・・ 大1/2パック（約80g）
・にんにくの薄切り ・・・1片分
・万能ねぎの小口切り・・・ 適量
■ A（混ぜる）
　└しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1
　└酢 ・・・小さじ1
ごま油

【作り方】
1．しいたけは軸を除いて薄切りにし、しめじはほぐす。

2．フライパンにごま油大さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら1 を加えてしんなりするまで約3分炒める。Aを加えてひと煮立ちさせる。

3．サラダチキンは1cm幅のそぎ切りにして器に盛り、2 をかけて万能ねぎを散らす（このとき、2 を作ってから15分くらいおいてからかけるとソースの味がなじんでよりおいしい）。

■ソースを変えても！
きのこソースの代わりに、こんなソースもおすすめ。材料はそれぞれ2人分で、混ぜてサラダチキンにかけるだけで完成です！

カルパッチョソース

材料　＊全量で146kcal ／塩分1.6g
・トマト ・・・小1個（約70g）＜1cm角に切る＞
・セロリのみじん切り（葉を含む）・・・ 30g
・玉ねぎのみじん切り ・・・20g
・にんにくのみじん切り・・・ 1/2片分
・粉チーズ・・・ 小さじ1
・レモン汁 ・・・小さじ2
・オリーブ油・・・ 大さじ1
・塩 ・・・小さじ1/4
・こしょう・・・ 少々

梅にらソース

材料　＊全量で120kcal ／塩分4.5g
・にら・・・ 30g
　（2～3mm幅に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで30秒レンチンする）
・梅肉 ・・・15g
・レンチンサラダチキンの蒸し汁・・・ 大さじ1
・しょうゆ、ごま油・・・ 各小さじ2
・白いりごま、砂糖・・・ 各小さじ1

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　＊　＊

ソースをかけるだけで、和洋中を問わず、さまざまな味わいに変化させることができる。これもまたサラダチキンの魅力です。今回紹介したソース以外にも、市販のたれやドレッシングなど、いろいろ合わせてみてくださいね！

監修・レシピ考案／牛尾理恵　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

文＝高梨奈々

配信： レタスクラブ