簡単に作れる中華風の炒め煮のご紹介です！白菜の芯の部分は削ぎ切りにすることで味が染みやすく短時間で火が入ります。家にあるものでパパッと作れるのでぜひお試しください♪
材料 (2人分)
ソーセージ … 5本(100g)
白菜 … 1/8個(300g)
ごま油 … 大さじ1/2
☆合わせ調味料
酒 … 大さじ1
めんつゆ[3倍濃縮] … 小さじ2
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/3
片栗粉 … 小さじ1
水 … 50cc
手順
1. 白菜は芯を切り落とし、葉と茎に切り分ける。白い茎の部分は横に包丁を寝かせながら手前に引くように切る(そぎ切り)。葉は食べやすい大きさに切る。
2. ソーセージは斜め半分に切る。
3. ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、白菜の芯、ソーセージを入れてさっと炒める。白菜の葉を加えてしんなりするまで2〜3分炒める。合わせ調味料をひと混ぜしてから加え、とろみがつくまで混ぜながらさっと煮る。
ポイント: 合わせ調味料は入れる直前に混ぜましょう。
よくある質問
Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448)をご参照ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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