「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」は9月1日より、クリスマスケーキやテイクアウェイスイーツの予約を受付中だ。今回は「ブッシュ ド ノエル」を紹介する。
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スイス出身のエグゼクティブペストリーシェフであるパトリック・ティボーさんが手がける「ブッシュ ド ノエル」は、欧州の伝統的なクリスマスシンボルをモチーフに。クリスマスボックスを開けるとホワイトチョコレートで作られたスノーに降り注ぐたくさんの星やクリスマスツリーをあしらった。
フワフワのビスキュイをベースに、優しい甘さのバニラムースを重ねビターチョコレートで丁寧に包んでいる。クリスマススイーツに欠かせないバニラとチョコレートの味わいを引き立たせ、アクセントに使用したプラリネナッツはナッティな香ばしさとホロリとした奥行きのある食感。
価格は7,500円。12月15日まで予約受付中。
【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】
住所：〒100-6277 東京都千代田区丸の内1‐11‐1
電話：03‐5222‐7222（代表）
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