小樽洋菓子舗ルタオは10月15日より、ルタオ公式オンラインショップにて、クリスマスケーキの予約受付をスタートした。
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今回は、国産イチゴ「雷峰（らいほう）」をふんだんに使用したケーキやクリスマス仕様のドゥーブルフロマージュ、アイスケーキなどさまざまなケ ーキを幅広く用意。提供期間は12月1日～12月23日。
「エクラ ド フレーズ」は、天面にほどよく甘酸っぱい国産イチゴ「雷峰」を敷き詰めて、土台のダマンド生地には糖漬けイチゴを加えた。北海道産クリームチーズとフロマージュブランを使った濃厚なレアチーズムースのほどよい酸味とミルキーさ、アーモンドペーストを練りこんだダマンドの香ばしさが溶け合いながら、イチゴの甘酸っぱさをより引き立てた。
「ペールノエル」は、ミルク感豊かで口溶けなめらかなマスカルポーネムースとイチゴの甘酸っぱさが調和したルタオ一番人気のクリスマスケーキ。伊産マスカルポーネチーズ、ルタオ特製生クリーム、オーストラリア産クリームチーズを使ったコクのあるムースに甘酸っぱい糖漬けイチゴを加えることでバランスに優れた味わい。
「バルーンドノエル」は、コクのあるピスタチオと甘酸っぱいフランボワーズのバランスに優れた一品。2種のピスタチオペーストが香ばしいグラスピスターシュ、甘酸っぱくてなめらかなソルベを合わせた。こちらはアイス商品のため、解凍せずに食べられる。
なお、いずれも販売数量に達し次第販売終了となる場合あり。またクリスマスケーキ・オーナメントのデザインは変更になる場合あり。
【公式オンラインショップ】
https://www.letao.jp/
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