「めんつゆ」は、いまや一家に１本、欠かせない万能調味料！ そばやうどんをつける王道の使い方はもちろん、煮ものや炒めものといったおかずの味つけにも手軽に使えて、便利ですよね。
わが家でも重宝しているのですが、先日深夜のグルメドラマBS松竹東急「めんつゆひとり飯２」の第3話の放送を見ていたら、主人公の面堂露（めんどうつゆ・鞘師里保）が、「めんつゆ」を使って、おいしそうなグラタンを作っていたんです！
洋風のグラタンに、だしのきいた和のめんつゆ。どんな味になるか想像できますか？
ホワイトソースにめんつゆを加えると、奥行きのある味に！
なぜ露がグラタンを作ることになったかといえば、社内での同僚たちとの会話がきっかけでした。
露と料理上手な社長秘書・十越いりこ（とごしいりこ・山口まゆ）が会社の企業説明会の話をしていると、露の後輩のポン酢ギャル・本栖ゆずな（もとすゆずな・桃月なしこ）がよろめきながら現れて、「妹の内定が取り消しになった…」と泣き崩れます。
妹の為に何かしてやりたいというゆずなに、露は自身の就職体験談を話しますが、バカバカしい内容で参考にはならず…。
そこで十越さんが「妹さんにあたたかいご飯を作ってあげて」と和風マカロニグラタンのレシピを提案したところ、料理好きのゆずなは「それなら私にもできる！」と元気を取り戻しました。
そんな話をしていたため、仕事に戻った露の脳内は、もうグラタンでいっぱい！ とはいえ、グラタンはどうしたって手間のかかる料理。作るか否か悩んでいましたが、社長からほうれん草をもらったことで、作ることを決意します。
その日の夕飯に露が作ったのが「えびとほうれん草の和風マカロニグラタン」。露と同じく、料理にはなるべく手間も時間もかけたくない私でも、このグラタンはおうちで手軽に作れましたよ♪
えびとほうれん草の和風マカロニグラタン
【材料・1人分】
冷凍えび…50g
ほうれん草…2株
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…40g
バター…15g
小麦粉…大さじ1と1/2
牛乳…200cc
めんつゆ3倍濃縮…15cc
塩…少々
チーズ…適量
パン粉…適量
【作り方】
1.パスタ容器にマカロニと水を入れ、表示通りの時間でレンジにかける。
2.玉ねぎをスライスする。
3.フライパンでバターを中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりしたらえびを入れる。
4.弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.牛乳、めんつゆを入れ、よく混ぜ合わせて塩を入れる。
6.ほうれん草を3cm幅くらいに切って入れる。
7.レンチンしたマカロニを入れ、混ぜ合わせる。
8.グラタン皿に7をのせて、チーズとパン粉を適量かける。
9.チーズに焼き色がつくまでオーブンで焼いたら（予熱なし/300℃で20分）できあがり。
※オーブンは予熱した方が、焼き色も均等につき時短に！（予熱あり/200℃で10分）
スプーンをサクッと入れると、中からとろとろの具材が！
熱々をほおばると、パン粉のこうばしさとクリーミーなホワイトソースが抜群においしい～！
あれ、でもめんつゆの味がしない…？ そこでめんつゆを探しながら食べてみると、ちゃんといました、和風だしのうまみが！ めんつゆを入れることでまろやかでやさしく、奥行きのある味わいになっています。
きのこやコンソメなどの代わりに、めんつゆでうまみをプラスすることもできるんだな～と感心。めんつゆは洋風のレシピとも相性がいいんですね。
レンチンでとろとろ！甘辛みたらしもち
グラタンを作った数日後、露の家に、露の生活を心配した姉・面堂草子（めんどうそうこ・筧美和子）が訪ねてきます。うわべは何でもできる完璧な姉を装っている草子なのですが、実は露には絶対にいえない秘密があり…？
そんな草子をもてなすために、露が作ったのが、レンチンで作る「みたらしもち」です！
みたらしもち
【材料・2人分】
めんつゆ3倍濃縮…30cc
水…60cc
砂糖…大さじ2
片栗粉…小さじ1
もち…4つ
【作り方】
1.めんつゆ、水、砂糖、片栗粉を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
2.ふんわりラップをして1分30秒レンジ（600W）にかけ、取り出してダマにならないようによくかき混ぜる。
3.2回目、1分レンジにかけて、取り出しよく混ぜる。
4.3回目、1分レンジにかけて、取り出しよく混ぜる。とろみがつけばできあがり。
※置くととろみが増すので少しゆるいくらいで止めるのがポイント！
レンジにかけたみたらしだれを、焼いたおもちにかけると、あまくて、こうばし～い！ 「これだけささっと作れたらスゴイよ！」と姉の草子も絶賛の味です。
大人から子どもまで万人受けする味なので、おやつはもちろん、食欲のない朝ごはんなどにもよさそう！
さて来週はどんな料理が登場するのでしょうか。続きが楽しみです！
文・調理=斉藤久美子
配信： レタスクラブ
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