イタリア料理の美味しさは世界中で有名ですが、とくにフィレンツェを州都とするトスカーナの食事の美味しさは、イタリア人も感嘆することしきり。
シェフが腕を振るう洗練された料理ではなく、素材の良さを生かしたシンプルなメニューがどれも美味しくて、旅行中の大いなる楽しみになります。
州都フィレンツェとは歴史的にライバルだったシエナも、町の美しさや料理の美味しさで負けていません。
世界一美しいといわれる広場の周辺、町のシンボルであるドゥオモの周辺にも、たくさんのレストランがあり、とくにサラミや生ハム、お肉料理の美味しさで定評があります。
ウンブリアからトスカーナにかけて有名なもののひとつに、ピーチと呼ばれるパスタがあります。
見た目も食感も日本のうどんとほぼ同じで、もちもちとした味わいが癖になります。
トスカーナのミートソースはトマトを入れなかったり、入れてもごくわずか。
肉や香草の風味がピーチに絡むと、ハズレのないトスカーナ料理の実力を実感できます。
シエナのような中世の町は、レストランの佇まいも素敵。
五感で味わうイタリア料理といった感じです。
配信： ワウネタ海外生活
