東京・表参道のレストラン「DEK 青山」は11月6日～12月25日、「クリスマスアフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み7,000円から。
【関連写真】「クリスマスアフタヌーンティー」他イメージ5枚はこちら
今回のアフタヌーンティーは、クリスマス向けのスイーツを用意。北海道産生クリームと合わせたキャンドル仕立ての「いちごのキャンドルケーキ」や、国産柑橘を使った自家製マーマレードとチョコレートクリームのブッシュ・ド・ノエルなど、旬のフルーツをふんだんに使用したクリスマス限定スイーツが6段のスタンドを彩る。
同ブッシュ・ド・ノエルは、国産柑橘の自家製マーマレードとチョコレートクリームを巻き込んだ。チョコレートクリームの甘さが、柑橘のさっぱりとした味わいを引き立てる。トップには、ゼリーのようなとろける甘みが魅力の愛媛柑橘「紅まどんな」を飾った。
「柚子カヌレ」は濃厚な果汁と芳醇な香りが特徴の「金沢ゆず」を使用した柚子カヌレ。外はカリッと、中はもっちりと焼き上げたカヌレからは、華やかな柚子の香りが広がる。中央に柚子クリームを絞り、仕上げに柚子の皮を削った。
「クリスマスモンブラン」は、自家製の渋皮栗とマロンムース、生クリームに、口あたりの良いモンブランクリームをたっぷりと絞りました。和栗本来の豊かな風味を楽しめる。
【DEK 青山】
住所：東京都港区南青山5-4-41
電話：03-6803-8507
関連記事：
CakeNews-ケーキニュース-
「CakeNews-ケーキニュース-」は、合同会社ヨガシが運営する甘くておいしいケーキ・他スイーツなどを探求・報道するニュースサイトです。ケーキやパフェ、アフタヌーンティー、ビュッフェ、カフェ、焼き菓子、カフェドリンクなど多数のスイーツ・飲食情報を定期配信しています。
「CakeNews-ケーキニュース-」は、合同会社ヨガシが運営する甘くておいしいケーキ・他スイーツなどを探求・報道するニュースサイトです。ケーキやパフェ、アフタヌーンティー、ビュッフェ、カフェ、焼き菓子、カフェドリンクなど多数のスイーツ・飲食情報を定期配信しています。