兵庫県神戸市の洋菓子店「パティスリー トゥース トゥース（PATISSERIE TOOTH TOOTH）」は10月21日より、クリスマスケーキ4種の予約受付をスタートした。
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今回のスペシャリテ「タルトフレーズ」は、香ばしいシュクレタルト生地とアーモンドクリームに真っ赤なイチゴをたっぷりと。つやつや輝くイチゴが印象的な一品だ。
2サイズ展開する「ガトーフレーズ」は、しっとりきめ細やかな二層のジェノワーズ生地に、甘くてジューシーなイチゴとたっぷりの生クリーム。イチゴの間からサンタクロースが顔をのぞかせる、クリスマスの特別なショートケーキだ。
「ブッシュドノエル」は、ジェノワーズショコラとフランボワーズクリームを、たっぷりのショコラクリームで包み込んだ一品。クランブルやフィヤンティーヌのサクサクとした食感がアクセント。芳醇なカカオの風味に華やかなベリーのコントラストがたまらないクリスマス限定ショコラケーキだ。
お取り寄せ限定「ルージュノエル」は、真っ赤につやめくムースケーキ。フランボワーズ果実入りのベリーショコラムースをピスタチオのジョコンド生地でサンドし、なめらかなベリームースで包んだ。芳醇なショコラに甘酸っぱいベリーの香りが広がる味わいだ。
販売予定数に達し次第販売終了となる。
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