豆苗を使った料理に初挑戦！

キッチンスタジオに帰ってきました。さっそく作り始めましょう。

いつもはお肉を炒めてから赤から鍋のスープを入れるんですけど、鶏団子は炒めなくてもいいですか？

大丈夫です。まずは鍋のスープを入れちゃいましょうか。これ1袋で3～4人分なので、半分くらいの量でいいと思います。

赤から鍋のスープは、マイルドな味わいの「一番」から辛めの「五番」まで販売されています。今回は「三番」

鍋のスープって、一人で食べる時も3～4人前の量を使っちゃうんですよね。〆のラーメンでスープを吸っちゃうみたいで。必要なら後で足そうと思います。

一人暮らしの方は、残したスープを使って翌朝に雑炊を作ってもいいですよね。じゃあ、具材の下準備をしていきましょうか。

はい。しめじと豆苗ですね。しめじは洗いますか？

しめじは洗うと風味が落ちてしまうので、洗わなくて大丈夫です。石づきの部分をキッチンバサミで切って、手でほぐしましょう。

豆苗は、使う分だけ根本からカットして、さっと水洗いしましょう。

豆苗を切りながら「農業しているみたい」とぽつり

豆苗って、根っこを水につけておくとまた生えてくるんですよ。育てたことありますか？

ないです。おもしろそうですね！今度挑戦してみたいです。

具材を入れる順番は？

下準備が終わったら、鶏団子から順に鍋に具材を入れていきましょう。

鶏団子だと包丁を使う必要がないから、楽ですね。

次は白菜でしょうか。

白菜は一袋まるまる入れちゃいますね！スープにつかるように菜箸で押さえて、全部いきます！

カット白菜をまるっと使い切って、うれしそうな笑み

豆苗はすぐ煮えるので最後に入れます。

じゃあ、先にしめじを入れます！

ここでふたをして5分ほど煮込みましょう。

豆苗を手にしたまま、しめじを入れる八木さん

～5分後～

そろそろ様子を見ましょうか。

めっちゃいい感じです。白菜はくたくたになるまで煮るのが好きなので、もう少しかな。

じゃあ、豆苗を入れておきましょうか。これで少し待てば完成です！

「あっという間に出来た！」とうれしそう

配信： アイスム