「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」は11月1日～2025年1月5日、ホテル内の2つのラウンジにて、「ストロベリーフェア2024-2025」の第1弾を展開する。2種のスイーツ「いちごのスノードームパンケーキ」および「いちごとピスタチオのクリスマスパフェ」が登場する。
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「いちごのスノードームパンケーキ」は、ふわふわとしたスフレパンケーキでピスタチオクリームとなめらかなイチゴのムースグラッセをサンドし、トップにスノードームをイメージしたホワイトチョコレートドームをのせた一品。
温かいベリーソースをかけるとホワイトチョコレートが溶け、イチゴやラズベリー、ブルーベリーの酸味とホワイトチョコレートのマリアージュを楽しめる。また、パンケーキのまわりにもクリスマスリースをイメージしてイチゴやラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーをたっぷりトッピング。ベリーの甘酸っぱさを堪能できるパンケーキに仕上げた。価格は単品・税込み3,300円から（別途サービス料）。
「いちごとピスタチオのクリスマスパフェ」は、上からクリーミーなストロベリーアイスクリーム、イチゴ、クリスピーな食感のホワイトチョコレートクランチ、香ばしく濃厚な味わいのピスタチオクリーム、フェスティブシーズンの華やかさを引き立たせるシャンパンゼリー、さらにイチゴと酸味がきいたイチゴソースを重ねた。
グラスの上には新鮮なイチゴをたっぷり。爽やかな味わいのベリーのガナッシュモンテをトッピング。さらにピスタチオとイチゴを挟んだエクレアをのせて華やさを演出する。価格は同じく単品・税込み3,300円から（別途サービス料）。
上記2つのスイーツを展開するラウンジは「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」および「ハドソンラウンジ」。
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
住所：〒105-0022 東京都港区海岸1‐16‐2
電話：0570‐00222（予約・問い合わせ）
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