ご飯のお供に♪豚肉とエリンギのもやし味噌炒め

ご飯のお供に♪豚肉とエリンギのもやし味噌炒め

豚こま肉で作る簡単主菜レシピをご紹介します。みそでしっかり味付けするのでお酒にもよく合う一品です♪

材料 (2人分)

豚こま切れ肉 … 200g
エリンギ … 2本(80g)
もやし … 1/2袋(100g)
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1/2
サラダ油 … 大さじ1と1/2

☆合わせ調味料

酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
しょうゆ … 小さじ1
みそ … 大さじ1
おろししょうが … 小さじ1/2

仕上げ用

細ねぎ(刻み) … 適量

手順

1. エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2. 豚肉は塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。
3. ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
5. もやしを加えて手早く炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
6. 器に盛り、細ねぎをちらす。

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配信元

DELISH KITCHEN
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