ヘルシーなだけでなく、美しい肌や髪のために欠かせないタンパク質が豊富なので、女性の強い味方になってくれる「サラダチキン」。とはいえ、食べ方は、野菜にサラダチキンをのせる、というワンパターンメニューになりがちです。そこで今回は、アボカドと合わせるアレンジサラダのレシピをご紹介します！

教えてくれたのは…
▷牛尾理恵さん
バランスがよい料理で大人気。日常的に筋トレをし、体作りのためにサラダチキンを食べてきた。

サラダチキンとアボカドのサラダ

【材料・2人分】＊1人分169kcal／塩分1.8g
・基本のレンチンサラダチキン・・・ 1/2枚
・アボカド・・・ 1/2個
■Ａ
　└レモン汁・・・ 小さじ2
　└塩 ・・・小さじ1/3
　└こしょう ・・・少々

【作り方】
1．アボカドは一口大に切り、ボウルに入れてフォークなどで粗く潰し、Aを加え混ぜる。

2．サラダチキンは食べやすい大きさに裂き、1 に加えてあえる。

＊　＊　＊

アボカドとレモン汁さえあれば、切って材料を混ぜるだけで作れるので、とっても手軽！　彩りもきれいなので、もう1品ほしい、なんてときにささっと用意して食卓に出すと、家族が喜ぶことうけあいですよ。

監修・レシピ考案／牛尾理恵　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

文＝高梨奈々

配信： レタスクラブ