東京都池袋にあるホテルメトロポリタンは11月1日～11月30日、1階の「ケーキ＆ベーカリーショップ」にて、洋梨やさつま芋、栗などを使った秋の新作メニューが登場する。
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「タルト オ セゾン」は、アーモンドタルトの上に、旬のフルーツをふんだんに飾った季節のフルーツタルト。サクサクとしたアーモンドタルト生地と、フレッシュなフルーツの甘酸っぱさがマリアージュした一品だ。
「洋梨のヴェリーヌ」は、クランベリーのクーリの爽やかな酸味と、洋梨のムースとコンポートの濃厚な味わいを楽しみながら、レモングラスのゼリーが清涼感あふれる香りをプラス。側面から見える層の美しさも楽しめる。
「スイートポテトデニッシュ」は、クリームチーズカスタードに、ほくほくとした角切りのさつま芋をのせた一品。さらに、しっとりとしたコクと甘みのあるスイートポテトを絞り、焼き上げている。仕上げにバーナーで香ばしい焦げ目をつけた。サクサクのデニッシュ生地とともに。
他にも、「大人が楽しむ」をテーマにコーヒーやいちじく、くるみ、栗を合わせた「プレミアム パン・ド・ミ ｍ ～フィグコーヒー～」も販売する。
【ホテルメトロポリタン】
住所：〒171-8505 東京都豊島区西池袋1‐6‐1
電話：03‐3980‐1111（代表）
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