みんな大好きほくほく長いも「千切り長いものとろふわ焼き」 / （C）咲／KADOKAWA

今日はなんだかお疲れ気味だから、優しい味のものが食べたい！
毎日忙しい生活をしていると、ふとそんな日があったりしますよね。

疲れた日に試したい、軽めでやさしい「よりそいごはん」を提案してくれるのは、SNSで人気の料理家・食育アドバイザーの咲さんです。

少ない買い出しで簡単につくれる、生活に寄り添う「やさしい味」のレシピたちをぜひお試しください！

※本記事は咲著の書籍『気負わず作れて満たされる よりそいごはん』から一部抜粋・編集しました。

みんな大好きほくほく長いも
千切り長いものとろふわ焼き

みんな大好きほくほく長いも「千切り長いものとろふわ焼き」 / （C）咲／KADOKAWA
◆材料（2人分）
絹ごし豆腐……1パック（150g）
長いも……200gくらい
薄力粉……1/2カップ
かつおぶし……1パック（2.5g）
天かす……大さじ2
青のり……適量
ごま油……大さじ1
★
・和風だしの素……小さじ1
・水……大さじ1

◆作り方
1　長いもは千切りにする。

2　ボウルに豆腐、★を入れ、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせた後、1 、ごま油以外の材料をすべて入れてさらに混ぜる。

3　フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。2を流し入れ、ふたをし、弱火で5分焼く。

4　生地を裏返して4分焼く。

レシピを参考にするときは

・大さじ1は15cc、小さじ1は5cc、1カップは200ccです。
・家庭用コンロ、IHヒーター等の機種によって火力、出力が異なる場合があります。

【著者プロフィール】
咲
料理家、食育アドバイザー。SNSで発表したレシピが「簡単なのに体によさそうで、ほっとする味」と話題に。少ない買い出しで無理をしない、たまのひとりランチを楽しむ、家族との団らんを大切にするなど、穏やかで豊かな暮らしぶりにも注目が集まっている。

著＝咲／『気負わず作れて満たされる よりそいごはん』

配信： レタスクラブ