まとめ
炒め煮のほかにも、青椒肉絲（チンジャオロースー）、秋が旬のきのこや鮭を加えた炊き込みごはん、筑前煮、豚汁の具など、料理バリエーションは意外に多彩です。四方竹そのものは比較的、淡白な味わいなのでコクのあるお肉と組み合わせた濃いめの味付けが向いているように感じました。食欲の秋に楽しめるレアな四方竹。野菜売り場で見かけたら、手に取ってみてください！
（野村ゆき）
配信： LASISA
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