2024年11月6日

市販モッツァレラチーズでとろり。自家製「ブッラータ」の作り方

南イタリア生まれのフレッシュチーズ「ブッラータ」を知っていますか？袋のような構造をしているチーズで、外はもちもち中はとろりとクリーミー。流通量の少なかった頃には「幻のチーズ」とも呼ばれていました。そんなブッラータをおうちで作ってみませんか？市販の食材2つで意外に簡単に作れますよ。

もっちりクリーミー。モッツァレラで「自家製ブッラータ」

調理時間：15分

ブッラータは巾着袋のような見た目がかわいらしい、フレッシュな味わいのチーズ。2層構造になっていて、中には“ストラッチャテッラ”と呼ばれるなめらかクリーミーなチーズがたっぷり入っています。

外側の袋も紐もモッツァレラチーズでできていて、それぞれ食感の違いも楽しめますよ。

・モッツァレラチーズ　… 　200g・生クリーム　… 　25cc(乳脂肪分 36% ）

配信： macaroni