サラダや漬物、酢のものなど、さまざまな料理に活躍するきゅうり。生のまま食べるイメージが強いですが、じつは冷凍保存することができるそうなのです。

きゅうりは冷凍できる！

青髪のテツさんはその道10年の野菜のプロ。野菜の保存方法、時短につながる調理テクニック、おいしい野菜の見極め方など、野菜にまつわる情報を幅広く発信し、76万人ものフォロワーの信頼をがっちりつかんでいます。

今回は、きゅうりは冷凍できるという投稿です。

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きゅうりは…
冷凍できます！！

1.薄切り
2.塩もみ
3.水分を拭き取る
4.フリーザパックへ
5.冷凍庫へ

これだけで1ヶ月長持ちします！

ポテトサラダにしてみましたが、ポリポリ食感は残っていて、おいしく頂けました！

きゅうりが使い切れないときは試してみてね！！
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冷凍すると食感が悪くなりそうな気もしますが…本当にきゅうりのサクッとした食感が残り、おいしく食べることができるのでしょうか？

投稿をもとに、きゅうりを冷凍して調理してみました。

実際に試してみた

青髪のテツさんの投稿をもとに、実際にきゅうりを冷凍してみました。

まずは、きゅうりスライス。スライスしたきゅうりに軽く塩をかけて5分置きます。その後、きゅうりを軽く絞ると水分が出るので、その水分をキッチンペーパーで取り除きました。

塩もみを終えたきゅうりをラップに包み、ジッパーつき保存袋へ入れて冷凍庫へ。

翌日、冷凍庫から取り出すと、きゅうり同士がくっついてカチカチに固まっていました。

見た目からは、きゅうりの鮮やかさがキープされている印象です。次は、実際に冷凍されたきゅうりを解凍してみました。

解凍してみると、水分が少し出ていました。塩もみはしていましたが、多少は水分が出るようですね。お箸でつまんでみると、冷凍していない塩もみしたきゅうりより、少し柔らかい印象をもちました。

気になるのは、冷凍したきゅうりがおいしく食べられるのかですよね。次は、実際に調理して試食してみることにしましょう。

配信： サンキュ！