出汁は白だしのみで簡単に味が決まります！しょうがのすりおろしを少し入れることでブリの臭みが消え、風味をお楽しみいただけます♪味変でレモン汁を絞ったり、ポン酢をつけて食べても美味しいのでぜひお試しください。
材料 (2人分)
ブリ[刺身] … 150g
長ねぎ … 1/2本(80g)
水菜 … 50g
えのき … 1/2袋(100g)
にんじん … 1/3本(50g)
しょうが … 1/2かけ
白だし … 100cc
水 … 600cc
手順
1. ねぎは斜め薄切りにする。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんはピーラーで薄くむく。スライスできない部分は包丁で薄切りにする。しょうがはすりおろす。
2. 鍋に白だし、水、しょうがを入れて中火で煮立たせる。1の具材を適量入れて中火で1〜2分煮る。
3. ブリを鍋に入れてさっとくぐらせる。
ポイント: 野菜と一緒にお召し上がりください。
よくある質問
Q. 白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A. 3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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