材料
「タイの台所 タイで食べた グリーンカレー セット」 1つ
鶏もも肉 1枚
なす 2本
たけのこ水煮(千切り) 150g
サラダ油 適量
作り方
(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏もも肉の皮を下にして並べ入れ、きつね色になるまで加熱して取り出す。
(3)同じフライパンになすを入れて中火で炒める。なすがやわらかくなるまで加熱して取り出す。
(4)サラダ油が足りなければ追加し、グリーンカレーペーストを弱火で3分加熱する。
(5)付属のココナッツミルクを入れ、中火で約2分加熱する。
(6)付属のカフィアライムリーフ、水260ml、鶏もも肉、なす、たけのこを加える。
強火でひと煮立ちさせ、煮立ったら弱火～中火にして具材に火が通るまで約5分煮込む。
(7)付属のナンプラーを加えて、全体を混ぜたら完成。
「タイの台所 タイで食べた グリーンカレー セット」があれば、スーパーで買える食材だけで本格的なグリーンカレーを自宅で楽しめます。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
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配信： サンキュ！
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