本日は、お料理系YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』で紹介している、節約・簡単・ボリューム満点の三拍子そろった「小松菜海鮮チヂミ」を作ります。海鮮といっても冷凍シーフードミックスを使うので、安価でお手軽。さらに、シーフードミックスはほどほどの量にして、細切りしたちくわでカサ増ししつつ、魚介の旨味を補うそうです。そして、年間を通じてお手頃価格で購入出来る小松菜で、さらなるかさ増し!!!（笑）
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149万人が登録！料理系チャンネル『かっちゃんねる』の節約レシピ♪
149万人が登録する人気のお料理系YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』は、料理愛好家のかっちゃんが運営しているチャンネル。簡単に出来る節約レシピを、たくさん紹介しています。ひょうひょうとした感じで現れるかっちゃんの登場シーンが、けっこうわたしのツボ（笑）。
本日は、かっちゃんのレシピの中から「小松菜海鮮チヂミ」を作ります。混ぜて焼くだけの超簡単レシピですが、かっちゃん曰く「旨すぎる！」とのこと。
作るの楽しみ♪
それでは、作ってみましょう。
節約・簡単・ボリューム満点！「小松菜海鮮チヂミ」の材料と作り方
【材料】直径約24cmサイズ1枚 2人分
小松菜…100g
玉ねぎ…50g
ちくわ…2本
冷凍シーフードミックス…100g
卵…1個
水…大さじ5
薄力粉…大さじ6
片栗粉…大さじ4
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
ゴマ油…大さじ1
◆甘酢タレ
しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ2
砂糖…小さじ2
白いりゴマ…小さじ1/2
一味唐辛子…お好みで
【作り方】
1. 冷凍シーフードミックスは水（分量外）に浸して、解凍します。
2. 甘酢タレを作ります。器にしょうゆ、酢、砂糖、白ゴマ、一味唐辛子を入れて混ぜれば出来上がり。
3. 小松菜の根元を切り落とし、3cm幅くらいに切ります。玉ねぎは薄切りに。ちくわは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
4. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水を加えて混ぜます。
薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
5. 4に3と水気を切ったシーフードミックスを加え、全体をさっくり混ぜます。
6. フライパンにゴマ油を引き、中火にかけます。
油が温まったら5を入れて広げます。今回は、直径26cmのフライパンを使いました。
ヘラで押さえながら焼くと、生地がまとまりやすいそうです。
こんがり焼き目が付いたらひっくり返し、フタをして中火で3分、蒸し焼きにします。
7. 生地に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。甘酢タレを添えて、出来上がり。
調理時間は、10分。難しい工程はなく、とっても簡単でした。
具だくさんでボリューム満点。おいしそう♪
では、いただきます！
おいしい！生地は片栗粉が入っているので、外側が少しカリッとして中はもっちり＆ふっくら。けっこう厚みがあるので、ずっしりくるかなと思いましたが、生地より具の方が多いので、軽い感じ。
甘酢タレは、けっこう甘味が強め。ですが、この甘めのタレが、チヂミとよく合います。
チヂミ自体の味は、シーフードミックスの魚介の旨味より、玉ねぎとちくわの甘味の方が強め。海鮮チヂミと言いつつ、魚介の旨味は控えめです（笑）。個人的には、ちくわなしでシーフードミックス多めの方が好きかな。
そして、あまり期待していなかった小松菜がイイ（笑）。小松菜というと、少し青臭くて苦みのあるイメージですが、チヂミにするとかなり食べやすいです。青臭さをほぼ感じず、シャキシャキした食感とほのかな苦みが、イイ感じ。
タレは、ポン酢じょうゆで代用してもおいしいとのこと。個人的には、この甘めの甘酢タレが、小松菜チヂミにはベストだなと思います。
『かっちゃんねる』の「小松菜海鮮チヂミ」は、小松菜のほのかな苦みとシャキシャキ食感、そして、甘めの甘酢タレがとってもいいバランスの、おいしいチヂミレシピでした。外側がカリッとして、中はもっちり＆ふっくら仕上がる生地も◎。作ってみてはいかがでしょう。
配信： あたらしい日日
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