ファミリーマートは11月19日から、「ファミマルSweets」の新商品「極厚 どら焼きバーガー(いちごムース&つぶあん)」「ふわもち生大福(抹茶クリーム&黒蜜)」を全国の約1万6,300店で発売する。
ファミリーマート 「ネオ和菓子」発売
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定番の和菓子「どら焼き」と「大福」をアレンジした「ネオ和菓子」として新商品2品を発売する。 「ネオ和菓子」は、伝統的な和菓子の製法や素材を踏襲しながら現代風のアレンジや洋菓子の要素を取り入れた新たな和菓子のことで、近年トレンドになっているという。
ファミリーマートは、今後も「ネオ和菓子」シリーズとして商品を展開していくとしている。
〈「ネオ和菓子」新商品〉
各価格は税込表記。
「極厚 どら焼きバーガー(いちごムース&つぶあん)」268円。全国発売。和と洋の組み合わせの和菓子。つぶあんといちご果肉入りのいちごムースの組み合わせ。一般的な口を開いた時のサイズを調査し、ちょうどかぶりつける厚み(約4cm)にこだわった。試作を繰り返して、かぶりついてもどら焼きが崩れない固さのムースに仕上げた。また、いちごダイスが残り、いちごの果肉感をあじわえる仕立てにしたという。
ファミリーマート 「極厚 どら焼きバーガー(いちごムース&つぶあん)」
「ふわもち生大福(抹茶クリーム&黒蜜)」149円。沖縄県を除く全国発売。大福の生地に生クリームを加えることで“とろ～りふわふわ”食感に仕上げた。抹茶ホイップは生クリームを混ぜることでくちどけのよい仕立てで、なかからとろりとあふれだす黒蜜と混ざりあうという。
ファミリーマート 「ふわもち生大福(抹茶クリーム&黒蜜)」
配信： 食品産業新聞社ニュースWEB
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