冷凍食品の種類が豊富な業務スーパーで、とっても面倒な作業が省けると人気の「さつまいもペースト」。人気すぎて売り切れ続出していた「黄金の焼きいも」を使った、ねっとりなめらかなペーストなので、味も文句なし！ これがあればいろいろなさつまいもメニューを、格段に手軽に作ることができるようになります。

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。

甘味の強いさつまいもは、主食にも副菜にもなりますし、スイーツにもよく使われています。秋には、多くのさつまいもスイーツが店頭に並びますよね。

多様な使い方ができるさつまいもですが、作るメニューによって作業が発生する「裏ごし」。裏ごしをすることで仕上がりは格段によくなったり、その後の作業効率が上がることも。

住吉音香 / PIXTA

ただ、このさつまいもの裏ごし……時間も手間もけっこうかかるので、できればあまりやりたくないんですよね。

そんなときのお助け商品が、業務スーパーの「さつまいもペースト」。キレイでなめらかなさつまいもペーストが、なんと冷凍で販売されているんです！ これさえあれば、気軽にさつまいもスイーツも作れちゃいますよ。

【業務スーパー】さつまいもペースト

業務スーパーでは冷凍のさつまいも商品がいくつかありますが、中でも「黄金の焼きいも」は売り切れ続出で入手困難だった時期もある人気商品。その黄金の焼きいもで作られているのが、今回ご紹介するさつまいもペーストです。

商品詳細

■原材料名：さつまいも

※本製品の製造ラインでは、乳成分を含む製品を生産しています。

■内容量：500g

■賞味期限：購入時より1年9ヶ月

■保存方法：－18℃以下で保存してください。

■加熱調理の必要性：解凍後、そのまま召し上がりください。

■原産国名：インドネシア

■価格：338円

■栄養成分表示（100g当たり）

エネルギー 128kcal、たんぱく質 1.2g、脂質 0.4g、炭水化物 30.0g、食塩相当量 0.02g（推定値）

日本ではさまざまな品種のさつまいもが出まわり、焼きいもも仕上がりが好みの品種を選ぶことが多いですよね。ホクホク系やしっとり系、甘味の強いねっとり系も人気です。スーパーで購入しやすいのはホクホク系やしっとり系で、ねっとり甘い品種はちょっとお高いイメージ。

このさつまいもペーストが作られる黄金の焼きいもはインドネシア産で、ねっとり甘いさつまいもとのこと。これだけで期待値が上がります。

500gも入ったさつまいもペーストは、1枚の板のような形状になって、袋にそのまま入っています。

自力でこの状態にしようと思ったら、かなりの労力が要りますよね。皮を厚めにむいて、アク抜きして、ゆでて、つぶして、裏ごしして……気の遠くなるようなこの作業が既に完了！

しかも、さつまいもは変色しやすいのですが、こちらはキレイな黄色！ 砂糖などが何も加えられていない、皮や繊維が取り除かれただけの100％さつまいもです。

この量でお値段も300円ちょっとということで、お手ごろ価格な点でも◎

【業務スーパー】さつまいもペーストの使い方

さつまいもペーストの解凍方法は、自然解凍でも冷蔵庫で解凍でもOK。

「黄金の焼きいも」を使っているのでしっかり甘味があり、そのまま食べれちゃうほど。質感もパッケージに書いてある通り、なめらかでねっとり。

解凍してから調味料を加えたり、生地に混ぜ込んだりして使います。ペースト状なので、扱いやすいのも高ポイント。

定番のスイートポテトにしたり、栗きんとんやスイートポテトパイを作るのも短時間でできてしまいます。

生クリームやカスタードクリームに混ぜればさつまいもクリームができ、塊が入っていることもないので絞り出しもスムーズ。口金にクリームが詰まることもありません。

配信： マイナビ子育て