鍋一つで簡単に作れる、トマト缶を使用したレシピのご紹介です！牛乳を加えることで濃厚でクリーミーな仕上がりに♪仕上げの粉チーズもアクセントになって美味しいのでぜひお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
材料 (2〜3人分)
鶏もも肉 … 1枚(250g)
じゃがいも … 1個(150g)
玉ねぎ … 1個(150g)
マッシュルーム … 3個
にんにく … 1かけ
塩こしょう … 少々
薄力粉 … 大さじ2
オリーブオイル … 大さじ1
牛乳 … 100cc
☆調味料
カットトマト缶 … 1/2缶(200g)
水 … 100cc
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
コンソメ … 小さじ1/3
仕上げ用
粉チーズ … 適量
パセリ(刻み) … 少々
手順
1. じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。水気を切る。玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
ポイント: マッシュルームの汚れはキッチンペーパーなどでやさしくふきとりましょう。
2. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって半量の薄力粉(大さじ1)をまぶす。
3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで中火で2分焼いて裏返し、同様に焼く。端に寄せ、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを加えてじゃがいもの表面が透き通るまで3分ほど炒める。残りの薄力粉(大さじ1)を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
4. ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。牛乳を加えて混ぜ、ひと煮する。
5. 器に盛り、粉チーズをかけ、パセリをちらす。
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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