フレンチトーストの「ふわとろ」食感とブリュレの「パリっと」食感の掛け合わせが新しい!市販のクリームパンを使った絶品フレンチトーストです!人肌程度にレンジで温めることで早く卵液を吸うので時短になりますよ。
材料 (2個分)
クリームパン … 2個
有塩バター … 10g
☆卵液
卵 … 1個
牛乳 … 80cc
砂糖 … 大さじ1
飴
砂糖 … 100g
水 … 大さじ1と1/2
手順
1. 耐熱容器に☆を入れて混ぜる。クリームパンを加えて両面を卵液に浸し、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。取り出してクリームパンを返し、ふんわりとラップをして600Wのレンジで20秒加熱する。卵液がパンになじむまでおく。
ポイント: 卵液は加熱しすぎると卵に火が通ってしまうので、人肌よりやや高めの温度に温める程度に加熱時間は調整してください。
2. フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら1のクリームパンを入れてヘラで押しつけながら焼き色がつくまで焼く。裏に返し、さらに焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3. 小鍋に飴用の砂糖、水を入れて中火にかけ、飴が色づくまで加熱する。2のクリームパンにかけ、飴が固まるまでおく。
ポイント: ・飴を作る際は砂糖の結晶化を防ぐためにヘラなどで混ぜずにフライパンを傾けたり、優しくゆすったりしながら加熱しましょう。・飴をかける際は火傷に注意しましょう。
配信: DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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