青森駅ビル「ラビナ」1階の「The AOMORI MARKET」に11月15日、カカオ豆を丁寧に砕いて作られるスーパーフード「カカオニブ」が主役の新ブランド「恋するカカオ」が登場した。
【関連写真】「恋するカカオ」のガトーショコラ、他イメージ2枚はこちら
カカオニブは、これまでチョコレートを作るための原材料というポジションにとどまっていた。そこでカカオニブを食べた時の胸が詰まるような旨みに注目し、主役として新たな価値を創出。焙煎をせず、低温でじっくりと加工することでカカオニブの魅力を引き出し、本来の味わいを余すことなく楽しめる商品を展開する。
デビュー商品である「ガトーショコラ」は、Bean to Bar（ビーン・トゥー・バー）製法とRaw（ロー）製法を掛け合わせて作られた濃厚なローチョコレートを使用し、上からカカオニブをたっぷりとトッピング。カカオニブの豊かな風味と奥深い味わいが、一口ごとに広がる。価格は税込み2,900円。
なお、同商品はオンラインストアでも販売予定だ。
【The AOMORI MARKET】
住所：青森県青森市柳川1-2-3 青森駅ビル・ラビナ・1階
【オンラインストア】
https://sweetestday.theshop.jp/
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