「サロン ベイクアンドティー（SALON BAKE & TEA） NEWoMan新宿」は11月14日より、クリスマスを彩る限定パフェ「苺とローズのパフェ」および「柑橘とアールグレイのパフェ」などを販売中だ。
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「苺とローズのパフェ」は、イチゴにローズを合わせ、贈り物のリボンをモチーフにしたパフェ。 イチゴの甘酸っぱさにローズのアイスやソースをアクセントに楽しめる。 ペアリングにエデンローズの紅茶がおすすめ。価格は4,200円。
「柑橘とアールグレイのパフェ」は、柑橘にアールグレイを合わせ、白雪をイメージしたパフェ。 ベルガモットやオレンジ、グレープフルーツの甘酸っぱさにアールグレイのメレンゲやサブレをアクセントに楽しめる。 ペアリングにアールグレイの紅茶がおすすめ。価格は4,000円。
また、人気の「アフタヌーンティ」と「オーダースイーツビュッフェ」も冬の装いで新登場。
平日限定の「～WHITE XMAS AFTERNOON TEA～」は、ホワイトクリスマスをイメージして、白と金をメインに仕上げたアフタヌーンティーは、ベルガモットやリンゴ、洋梨、苺などの旬の食材と共に真っ白に染まったクリスマスを、華やかに演出する。スムージーから始まり、セイボリー、ミニスイーツ、ミニパフェと、冬のスイーツを味わえる。12月25日まで展開予定。価格は税込み6,500円から。
週末限定のスイーツビュッフェ「～STRAWBERRY SWEETS BUFFET～」は、「苺タルト」、「苺のショートケーキ」、「苺ジュレ」、「苺ピスタチオムース」、「苺アールグレイパンナコッタ」、「苺マスカルポーネムース」、「苺チョコタルト」などイチゴ尽くしのオーダースイーツビュッフェ。18種類のスイーツと10種類のパン、ナッツ、スプレッドを味わうことができ、白砂糖や生クリームの使用を控えながら味わいを追求した。11月16日より展開。12月21日、12月22日は提供なし。価格は税込み6,000円から。
【SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿】
住所：東京都新宿区新宿四丁目1-6 NEWoMan・3階
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