SNSなどで話題のドバイチョコと大福を掛け合わせたアレンジおやつのご紹介！ザクザクのドバイチョコ、もちもちの大福生地が絶妙にマッチした、もちザクのハイブリッド食感がやみつきになる美味しさです。余った切り餅で、いつもより贅沢気分を味わえるおやつにチャレンジしてみませんか？
材料 (4個分)
切り餅 … 2個(100g)
ブラックチョコレート … 70g
牛乳 … 大さじ4
片栗粉 … 大さじ2
☆ガナッシュ
ベビースターラーメン … 20g
ピスタチオクリーム … 40g
トッピング
純ココア … 大さじ3
手順
1. 切り餅は1cm角に切る。ブラックチョコレート(20g)は食べやすい大きさに4等分に割る。残りのブラックチョコレート(50g)は細かく刻む。
2. ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(ガナッシュ)。
ポイント: ピスタチオクリームは常温に戻してから使用しましょう。今回は塩味のベビースターラーメンを使用していますが、他の味のものでもお作りいただけます。分量要確認
3. 耐熱容器に切り餅、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱し、全体が馴染むまで混ぜる。細かく刻んだチョコレート(50g)、片栗粉を加えて混ぜ、再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、全体が馴染むまで混ぜて冷ます(生地)。
4. バットに純ココアを入れ、生地を広げ入れて4等分に分ける。生地の1/4量を丸く平らに広げ、残りのチョコレート(20g)の1/4量、ガナッシュの1/4量をのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計4個作り、全体に純ココアをまぶす。
ポイント: ガナッシュは作業する直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。生地を扱う際は手に純ココアをまぶすと作業しやすいです。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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