スピードレシピを紹介する人気フーディストぱおさんの公式連載。今回は、作りたてでもおいしく食べられる「大根と柿のマリネ」のレシピを教えていただきます。さっぱりとした大根と甘酸っぱいマリネ液に、柿の甘さがマッチ！シャキシャキとした食感も相まってとってもおいしいですよ。
こんにちは、ぱおです。
今日ご紹介するのは、「大根と柿のマリネ」です。
塩もみした大根と柿をマリネ液で和えるだけなので、とっても簡単！
作り置きもできますが、作りたてでもおいしくいただけます。
さっぱりとした大根と甘酸っぱいマリネ液に、柿の甘さがよく合います。
柿が旬のこの時期におすすめのマリネです。
「大根と柿のマリネ」レシピ
調理時間
15分
分量
3～4人分
材料
大根…350g
柿…1/2個
塩…小さじ1/2
A レモン汁…大さじ2
A 砂糖…大さじ1
A 塩こしょう…少々
A オリーブオイル…小さじ2
A にんにくスライス…2～3枚
※柿は種のない、甘味のある柿がおすすめです
作り方
1. 大根は皮をむいて、できるだけ薄い半月切り（またはいちょう切り）にする。
※大根の太さによって切り方を調節してください。スライサーで切ってもOKです
2. 大根に塩をまぶし、10分置く。水分がでてくるので、しっかり絞る。
3. Aの材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
4. 柿は一口大に切り、薄切りにする。
5. マリネ液に大根と柿を加えてよく和える。塩こしょうで味を調えて完成！
おつまみやお弁当にもおすすめです～！
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
配信： フーディストノート
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フーディストノート
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