簡単大人な味わい!カンパチのカルパッチョ(山椒風味)

簡単大人な味わい!カンパチのカルパッチョ(山椒風味)

刺身用のカンパチで作る簡単カルパッチョはいかがでしょうか?山椒の実のピリッと感が大人の味わい!お酒にも合うのでおもてなしにもぴったりです。

材料 (2人分)

カンパチ[刺身] … 150g
ベビーリーフ … 1/2袋
山椒の佃煮 … 大さじ1

☆カルパッチョソース

砂糖 … 小さじ1/3
塩 … ひとつまみ
レモン汁 … 大さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ1
こしょう … 少々

手順

1. カンパチは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。
2. ボウルに☆を入れてよく混ぜ、山椒の佃煮を加えて混ぜる(カルパッチョソース)。
3. 器にカンパチ、ベビーリーフを盛り、カルパッチョソースをかける。

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DELISH KITCHEN
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