鶏ささみのチンジャオロース

低脂肪のささみを使っていつものチンジャオロースをダイエット向けおかずにチェンジ！色鮮やかな野菜を加えて目にも楽しい１品で食卓を彩りましょう♪

材料（2人分）

下準備

STEP 1．

鶏ささみは筋を除き、長さ4cmの細切りにし、塩・黒こしょう・酒・片栗粉をもみ込んでおく。

作り方

STEP 1．

フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。

STEP 2．

ささみを加え、色が変わったらピーマン・パプリカ・白ねぎを加えさっと炒め(中火）、（a）を加えて炒める。

STEP 3．

ごま油をまわし入れる。

STEP 4．

器に盛り付ける。

POINT！

ささみは片栗粉でもみ込むことにより、旨みを外に逃がさず閉じこめる効果があります。また保湿性も保たれ、やわらかい食感で召し上がることができ、さらにとろみがつくためソースがよく絡まります♪片栗粉をもみ込むというたったひと手間で一石三鳥！！ピーマン・パプリカの他、季節の野菜を加えて色々なバリエーションでお楽しみください♪

ささみ活用法！

1羽の鶏からわずか2本しか取れないささみですが、リーズナブルで家計に優しい食材。ご家庭でもよく使われるかと思います。ささみは様々な料理に用いることが出来ます。和え物やサラダ、テリーヌなどの冷たい料理や、揚げ物、焼き物、スープなどなど様々な調理法で使える他、和食、洋食、中華はもちろんベトナム料理など世界各国で使われています。また、離乳食としても7,8ヵ月頃から取り入れることができるため、ママにも嬉しい食材です♪

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