こんにちはウタです(·Θ·)♪
鳥取市賀露町南に、安くて新鮮な海の幸が味わえる
素敵な和食屋さんをみつけました！
早速ご紹介しますね。

旬魚　華彩魚（かさご）

訪れたのは2024年4月にオープンした「旬魚　華彩魚（かさご）」。
料理の道一筋、約50年の店主　石黒さんが営む和食店です。
お店は湖山川沿いにあり、大きな看板があるのでそれを目印にしてくださいね。

石黒さんは学校を卒業後、すぐに料理人の修行の道へ。
大手のホテルや和食店、仕出し、弁当店など、食にかかわる仕事に長年携わっておられました。
しかし、一度きりの人生をこのまま引退して終わるのではなく、これまでの経験を活かし、自分でやれる範囲内で”もう一花咲かせたい”と、一念発起して夢だったお店の開業を決意したそうです。

古民家を店舗として貸し出している不動産屋からこちらの古民家を紹介してもらい、和食店にリノベーション。
自宅のある市内から毎朝仕入れに行き、それからお店で仕込みをするのだそう。
前日に仕込みをしたり、作り置きしたりしないようにしていますと石黒さんは言います。

古民家の和室で味わう食事

玄関で靴を脱いで和室の間へ。

下駄箱の上には絵本作家の「はらぺこめがね」先生のサインが飾られています。

食事スペースは１階の和室２部屋です。
２階もありますが今は手が回らないため、１階のみを使って営業されています。

ランチタイムはとてもお客さんで賑わっていたので、営業時間が終わる直前にお店の中を撮らせて頂きました。

配信： na-na