cafe Verdeマネージャー　田口さん

ヴェルデのマネージャー、田口さんにお話を伺いました。

今回ランチを利用して印象的だったのは、田口さんの心のこもった接客です。
まるでホテルレストランにいるような、さりげない気配りやサービス、それに加えてちょっとした会話はフレンドリーで温かく、とても心地良く過ごせたことでした。

もともと人と接することが好きで、学生時代のアルバイトを含めて、長年接客業に携わってきた田口さん。
実は本格的な西洋料理を学んだ経験もあり、今回ヴェルデのマネージャーに抜擢されたそうです。

ヴェルデの料理は、調味料にこだわりがあります。
料理には白砂糖を使わず、てんさい糖、きび砂糖のみを使用。
そして揚げ物、炒め物はキャノーラ油やサラダ油は使わず、全て太白胡麻油、EXVオリーブ油を使っています。

田口さん自身、敏感体質なので体に良い物を提供したいと思っているそう。

「シフォンやカヌレなど、スイーツによってリキュールを変えているのですが、この焼き菓子には何を使おうかな、と色々考えるのもまた楽しい時間なんです。」
と田口さんは話します。

カフェへ来られたお客様に、小さなアトラクションを楽しんでいただくような気持ちで料理を出しておられるそうですよ。

ヴェルデのランチメニューの中に、ひと品は辛い料理を取り入れるようにしているのは、そんな理由からかもしれませんね。

おわりに

いかがでしたか？
ワンちゃん連れの方はもちろん、おひとり様でも楽しめる「カフェヴェルデ」。
是非皆さんも非日常を味わいに訪れてみてはｖ(·Θ·)ｖ

お店情報

cafe Verde （カフェ ヴェルデ）
住所：鳥取県鳥取市福部町八重原898-1
時間：11:30～15:30
（ランチL.O 13:30、カフェL.O 15:00）
定休日：月曜・金曜・土曜・日曜
（GW・お盆・年末年始などの祝祭日を含む）
駐車場：あり
電話番号：0857-74-3330
※ランチの予約はInstagramまたは電話で（前日まで可）
＜Instagram＞
＜HP＞

配信： na-na