【バーミヤン】日替わりランチ
水曜日：からあげの甘酢あんかけ
――水曜日「からあげの甘酢あんかけランチ」について、栄養素的な特徴を教えてください。
猪坂 唐揚げに、たけのこやピーマンなどの入った甘酢あんがかかったメニューです。エネルギーは948kcalと、こちらも高め。そして塩分は5gも含まれているので、女性の1日の目標量の4分の3以上を1食で摂ることになってしまいます。
そのため食べる時は、「スープバーのスープはつけない」「あんをできるだけ落としながら食べる」などの方法で、塩分摂取量を減らすようにしましょう。
【バーミヤン】日替わりランチ
木曜日：酸辣麻婆茄子
――木曜日「酸辣麻婆茄子ランチ」について、栄養素的な特徴を教えてください。
猪坂 酸辣麻婆茄子ランチは、ひき肉からたんぱく質を、なすやねぎなどから野菜を摂ることができるメニューです。調味料として使われているお酢には、血糖値の急上昇を抑える効果が、辛みのもとである唐辛子に含まれるカプサイシンには、脂肪燃焼促進効果が期待されています。
ただしひき肉は脂質の多い食材ですので、メニュー全体でみるとエネルギーは955kcalと高めになっています。
配信： サイゾーウーマン