りんごの皮ごと煮詰めていくので通常の黄色っぽいりんごジャムとは違い、赤く可愛らしい見た目に仕上がります♪パンにのせたりヨーグルトに入れるのはもちろん、パイシートを使ってお手軽アップルパイを作るなど、アレンジは無限大です！
材料 (出来上がり量約400g)
りんご … 2個
砂糖 … 150g
レモン汁 … 大さじ1
手順
1. りんごは4等分に切り、芯を取り除く。縦半分に切り、横1cm幅に切る(いちょう切り)。
ポイント: りんごは皮ごと使用するので綺麗に洗いましょう！
2. 鍋にりんご、砂糖を入れて混ぜる。水分が出るまで1時間ほどおく。
ポイント: 砂糖は芯を取り除いたりんごに対して30〜40%が目安です。
3. 鍋を弱めの中火で熱し、ふつふつとしたらとろみがつくまで25〜30分ほど煮る。レモン汁を加えてさっと煮る。
ポイント: アクが出たら取り除きましょう。冷めるととろみが増すので、ゆるめに仕上げましょう。水にジャムを1滴落として底まで固まったまま沈んだら、適度なとろみがついた目安です。保存瓶の消毒方法はQAをご参照ください。
よくある質問
Q. 保存瓶の消毒はどうしたらいいですか？
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/292610225507139901)をご参照ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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