むね肉がトロふわ！人気の「鶏むね肉と白菜の中華煮」
年末年始のイベントに向けて節約したい時に頼れる「鶏むね肉」。クックパッドにも多数の鶏むねレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、むね肉がパサつかずふわふわ！旬の白菜もたっぷり食べられる「鶏むね肉と白菜の中華煮」のレシピです。
つくれぽ5,000件超の絶品！
簡単！トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮
by まこりんとペン子
＊殿堂入り＊5100レポ大感謝です！トロッとフワッと柔らかい鶏胸肉と白菜が美味しい一品♪子供もお肉美味しい！と大喜び♪
調理のポイントはこれだけ！
ポイント1：むね肉は下味＆片栗粉をしっかり！
ポイント2：蒸し煮でふわっとやわらかく！
鶏むね肉は火が通りやすいようにそぎ切りし、袋に入れて下味の調味料をもみ込みます。その後片栗粉をまぶして揚げ焼きすることで、表面がコーティングされて鶏肉のうまみが肉の中に閉じ込められます。
鶏肉の揚げ焼きが終わったら、白菜と一緒に蒸し煮しましょう。食感がふわっとやわらかく、おいしく仕上がりますよ。
配信： クックパッドニュース