みかんごはんは甘酸っぱさが新鮮な愛媛県の郷土料理です。みかんの身を丸ごと入れて炊き上げることで、ごはんに爽やかな風味が広がります！鶏肉やしょうがを加えると、一層豊かな味わいになりますよ♪
材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
米(吸水済み) … 2合
みかん … 2個
白だし … 大さじ2と1/2
水 … 適量
手順
1. みかんは1/2個分の皮をすりおろす。残りは皮をむく。
ポイント: みかんは無農薬のものを使用しましょう。よく洗ってから使用しましょう。
2. 炊飯器の内釜に米、みかんの皮、白だし、水を2合の目盛りの2mm下まで入れて混ぜ、米を平らにならす。みかんをのせ、通常炊飯する。
3. みかんを崩しながら全体をさっくりと混ぜる。
よくある質問
Q. 白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A. 3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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