2024年12月14日

「神宮御料酒」を献上する蔵元が造る梅酒！本格純米焼酎で仕込んだ『白鷹梅酒』は、濃厚で深い味わい

梅酒は女性を中心に人気が高く、親しみやすいお酒。ただ、梅酒と一口に言ってもその味わいは様々。圧倒的な上品さと味わい深さが魅力の『白鷹梅酒』を飲んでみた！

本格純米焼酎仕込みの梅酒

1862年（文久2年）創業の白鷹（兵庫県）は、日本酒の有名どころ「灘五郷」の一つ、西宮郷に位置する、全国で唯一伊勢神宮御料酒を献上する蔵元だ。

古来より、伊勢の神々に食事と共に供される清酒を「御料酒」というそうで、大正13年、全国にある数千もの酒蔵から「白鷹」が「神宮御料酒」に選ばれ、献上を続けているそうだ。

今回ご紹介するのは、特別限定品の『白鷹梅酒』（720ml・希望小売価格税込2,200円・販売中）。酒造好適米の王様とも言われる、兵庫県産山田錦を主原料とした本格純米焼酎に、厳選した国産梅を漬け込んだ、年に一度だけ、限られた数量のみを仕込むという、希少価値の高い梅酒だ。

また、2022年、2023年の全国梅酒品評会では、焼酎部門で金賞を連続受賞したという。さすがの経歴には期待感も高まる。

神々からも愛されるお酒「白鷹」のつくる梅酒とは、一体どんな味なのか。

待ちきれないので、早速飲んでみよう。

はんなりとした和の趣が素敵なラベルは、上品な美味しさを暗示するようで心惹かれる。

すりガラスの瓶からのぞく、梅酒の深い色合いともマッチして、雅な世界へ連れて行ってくれそう。

さて、見た目にバッチリ心を掴まれたが、お味のほうはどうだろう。

グラスに注ぐと、琥珀色の透明感が美しく、しっかりと濃い印象だ。

わあ、すごく香りが立っている。

梅酒独特の、杏仁を思わせるような甘い香りに癒される～。

まずはロックで飲んでみたが、とても濃厚で深い。なのに、さらっとしていて飲みやすいのはなぜだろう…。

氷が溶けるほどに変化する味わいが楽しめるのも一興。甘過ぎないので、ストレートやロックでも美味しく、すっきりした後味だ。

ちょっと贅沢な和食の食前酒に出されたら、お料理へのワクワク感も高まりそう。

味の基盤になる純米焼酎が、コクのある豊かな風味をつくる秘訣なのだろうか。

味わい深さと相反するさっぱり感も不思議な魅力だ。

さて、じっくり味わった後は、炭酸割りで爽やかにいただいてみよう。

美しいゴールドの梅酒と泡のコンビネーションは、見るだけで嬉しくなる絵だ。

シュワシュワした泡から立ち上る梅酒香にテンションが上がる！

そして、梅酒の風味がしっかり感じられるのに感動。濃厚だから、炭酸で割っても梅酒の存在感はバッチリだ。

華やかな香りと炭酸の爽快感は、やはり飲みやすく、どんどん進んでしまう。これは、食中酒としてもよさそう。