風味豊かな洋梨が主役のスペシャリテ
パリのパティスリーやブーランジェリーで定番の「タルトレット オ ポワール」こと洋梨のタルト。ほのかな酸味があり芳醇な洋梨のスライスの下には、洋梨のリキュールで味に深みを出したアーモンドクリームを合わせ、土台にはバター香るタルト生地をセレクト。一緒に焼き上げることで洋梨のみずみずしい果汁がアーモンドクリームに馴染み、一体感と豊かな風味が生まれている。やわらかくとろけるような洋梨とザクザクとしたタルト生地、それぞれの食感の違いも食べていて楽しい。
商品名｜タルトレット オ ポワール
価格：515円（税込）
販売期間：通年
香りと甘味、酸味のバランスが絶妙なりんごパイ
サクサクでパラパラと崩れるパイ生地がベースの「タルト コンポート ド ポム」。国産の小麦粉やバターを使用し味わい深く、食感よく仕上げた生地に、たっぷりと自家製のりんごのコンポートをのせ、さらにスライスしたりんごをオン。しっかりとした酸味と芳香が特徴のりんご・紅玉をコンポートとフレッシュで使っているので、甘みと酸味のバランスがよく爽やかな味わいに仕上がった。りんごの季節のみの販売ながら、こちらもファンが多い逸品。
商品名｜タルト コンポート ド ポム
価格：1/4カット600円（税込）、1ホール2400円（税込）
販売期間：?6月頃まで
配信： OZmall
提供元
OZmall
会員数300万人の女性向けWEBメディア。OZmall [オズモール] は東京＆首都圏の女性に向けた情報誌 OZmagazine [オズマガジン] のWEB版です。「心ときめく“おでかけ体験”を一緒に」をテーマに、東京の感度の高い女性に向けた最新トレンド情報を紹介しています。
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