2024年12月16日

洋風アレンジレシピの伊達巻でお正月を先取り！！【下國伸のお目覚メシ】

SODANE

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『これだって伊達巻きだって』

・卵　　　　　　　　４個

・はんぺん　　　　　１パック（１１０ｇ）

・ほうれん草　　　　１本

・オリーブ　　　　　２５ｇ

・乾燥トマト　　　　２０ｇ

・てんさい糖　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　大さじ２

・醤油　　　　　　　小さじ２

・オリーブオイル　　適量

①【卵・はんぺん・ほうれん草・乾燥トマト・オリーブ・てんさい糖・醤油・みりん】をフードプロセッサーの中に入れ、ペースト状にしていく。

②玉子焼き用フライパンにオリーブオイルを引き、強火の状態で①でペースト状にしたものを入れる。入れたら弱火に落として、蓋をし１０分間焼く。

～１０分後～

③１０分経ったら、まな板を使ってひっくり返し、裏面を焼き固めるイメージで１０秒ほど焼く。

④焼き終わったらまきすで巻き、荒熱を取ったら、１時間ほど冷蔵庫で冷やす。

～１時間後～

⑤取り出したら、食べやすいサイズに切って盛り付けてれば完成！

（このレシピは2023年12月18日に紹介されてものです）