京都府京都市南区の「アトリエ（atelier）京ばあむ」は12月20日～2025年3月末頃まで、季節限定バームクーヘン「紅茶ばあむ」を新発売する。価格は税込み1,404円。
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今回登場するのは、ほっとひと息つきたい時におすすめな、アールグレイを使用したバームクーヘン。
香り豊かなアールグレイの茶葉を粉砕し、北海道産の小麦粉を使用した生地にたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたソフトタイプのバームクーヘンです。紅茶のフォンダンでまわりをコーティングしており、アールグレイの香りが口の中に広がる。一品。
パッケージは立ちのぼる紅茶の華やかな香りと、カップに紅茶を注いだ時の温かみのあるグラデーションカラーをイメージしてデザインしたという。
また、3階のカフェではプレーンのバームクーヘンをアレンジした冬季限定のスペシャルプレート「ホワイトキャラメル」が今年も登場。バニラが香る「プレーンばあむ」に、ミルクジェラートとイチゴを添えて生クリームをたっぷりのせた。その上には、降り積もる雪に見立てたローストアーモンドとホワイトチョコレートが。仕上げのキャラメルソースとともに味わう一品。価格は税込み1,320円。
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