缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理を紹介する人気フーディスト四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は餃子の皮を使った簡単ミニキッシュをご紹介いただきます！トースターで手軽に作れ、クリスマスにもおすすめ！お子さんと一緒に楽しみながら作ることもできますよ♪
こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。
来週はいよいよ楽しいクリスマスですね♪
毎年クリスマスは何を作ろうかな～？と考えてしまいます^^
今回ご紹介するレシピは、クリスマスにもおすすめ！お子さんと一緒に作れる餃子の皮を使った簡単キッシュです♪
オーブンを使わず、トースターで手軽に作れるので、よかったらお試しくださいね♪
トースターで簡単！「餃子の皮でパリパリ♪ミニキッシュ」レシピ
調理時間
15分程度(トースターで焼く時間は除く)
分量
アルミカップ8号（底径5～5.5cm）12～16個分
材料
・餃子の皮…12～16枚（カップの数に合わせて調整）
A 卵…2個
A 豆乳（牛乳でも可）…大さじ4
A マヨネーズ…大さじ2
A 粉チーズ…大さじ1
A 塩・あらびき黒こしょう…適量
・ミックスビーンズ缶（またはコーン缶）…50g
・ゆでブロッコリー（ゆでアスパラでも可）…60g程度
・ミニトマト…3～4個
・ピザ用チーズ…適量（多めがおいしい）
作り方
1. ミニトマトは1/4のくし切りにする。ゆでブロッコリーは12～16等分に切る。
2. ボウルにAを入れ卵液を作る。
3. アルミカップに餃子の皮を敷く。
4. 3に1とミックスビーンズを入れ、2を流し込み、ピザ用チーズをのせる。200℃（または600W～1000W）のオーブントースターで8分程度焼く。粗熱を取り、アルミカップから取り出す。
※一度に焼けないと思いますので、数回に分けて焼いてください
ミックスビーンズの代わりにコーンを使うのもおすすめ！お好みの具材で作ってみてくださいね♪ケチャップを添えてもおいしいです。
それではみなさん、楽しいクリスマスをお過ごしください～♪
今回も最後までご覧くださりありがとうございます。
配信： フーディストノート
配信元
