2024年10月にリニューアルオープンしたカラコロ工房内にあるラーメン店をご紹介します！

ラーメンゴイケヤ

島根県松江市、2024年10月にリニューアルオープンしたカラコロ工房のカラコロフードホールにある「ラーメンゴイケヤ」。

ご主人の周藤さんが子どもの頃から集めていたコレクションが並ぶ昭和レトロな店内です。
もちろんフードホールのテラス席でいただくこともできます。

進化系つけ麵「シン・ツケメン カミモツ」

蓋がグツグツ音を立てながら運ばれてきたのは、「シン・ツケメン カミモツ」。
蓋を開けてみると…もつ鍋…！？

実はこちらのメニュー。
もつ鍋とつけ麺のハイブリッドメニューなんだそう。
「辛みそ モツ つけ麺」の頭文字を取って「カミモツ」と名付けたといいます。

赤味噌や白味噌、コチュジャンなどを組み合わせた特製味噌に豚骨スープ。
そして、丁寧に下処理をしたぷりぷりのモツ。
もはや見た目はもつ鍋です。

もつ鍋に麺をつけていただきます。

味噌のまろやかなコクとピリッとした刺激的な辛さがクセになる味わい。
もつ鍋が麺にしっかり絡み絶品です。

トッピングで〆の雑炊もあるんだそう。
最後まで楽しめますね。

配信： na-na