人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「肉団子のおかずスープ」レシピです。シナモン、クローブ、ナツメグをミックスしたような深みのある香りが特徴のオールスパイスを使います。1品で主菜にも副菜にもなるあったか具だくさんスープです♪
今回はオールスパイスと豚肉、乳製品を合わせた具だくさんスープをご紹介します。
いつもの野菜とお肉にオールスパイスを加えるだけで、グッと本格的な香りがつき料理が一気にグレードアップしますよ♪
これ1品で大満足！「肉団子のおかずスープ」レシピ
分量：2人分
材料
豚ひき肉…160g
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
キャベツ…4枚
バター…10g
薄力粉…大さじ1
水…300ml
牛乳…200ml
塩…小さじ1/2
A 塩…ひとつまみ
A こしょう…少々
A GABANオールスパイス＜パウダー＞…3振り
作り方
1. 玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大に、キャベツはざく切りにする。
2. ボウルにひき肉とAを入れて練り、6等分にして丸める。
3. 鍋にバターと1を入れて中火で炒める。全体に油が回ってしんなりしてきたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. 水を入れてふたをし、煮立ったら2を入れ、再びふたをして5分ほど煮る。
5. 肉団子とじゃがいもに火が通ったら牛乳を注いでひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
オールスパイスは肉の臭みを消してくれるだけでなく、甘い香りが牛乳にもとっても合います！
ぜひお試しくださいね。
配信： フーディストノート
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