【NG3】乾燥対策をしない

ブロッコリーは乾燥に弱い野菜なので、そのまま冷蔵庫に入れるのは避けましょう。新聞紙やキッチンペーパーなどの紙につつんでから、ポリ袋に入れるのがおすすめです。

【NG4】生のまま数日以上保存

ブロッコリーは、いろいろ気を遣って保存しても、生のまま冷蔵保存ができるのは数日程度、もし売り場にある時点で状態が悪くなり始めていれば1～2日しか持ちません。そのため、もしすぐに食べる予定がないなら、いったん加熱するほうがおすすめです。

ブロッコリーを小房にわけて、電子レンジ使用または茹でて、やわらかくなるまで加熱しましょう。そのまま保存容器に入れても数日持ちますし、ジッパーつきポリ袋などの保存袋に入れて冷凍すれば1カ月ほど保存することができます。

配信： サンキュ！