おいしさが増す大根を使い倒そう！
通年で手に入る大根ですが、冬は寒さとともに甘みを増し、1年で1番おいしい時期です。
加熱するとさらに甘みが増すため、シンプルな味つけでも味わいが深まります。
サラダも煮物も、そして肉とも魚とも相性がよい、優秀な食材である大根。
ぜひいつもと違う食べかたも試して、旬の味を存分に楽しんでください。
■執筆／植松愛実さん
気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。
編集／サンキュ！編集部
配信： サンキュ！
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