DRESSが運営する、洋菓子ブランド「DRESS MITA MASAKI LAB.(ドレス ミタ マサキ ラボ)」は、12月13日(金)に公式オンラインショップをオープンした。

五つ星ホテル出身シェフがつくる洋菓子ブランド

「DRESS MITA MASAKI LAB.」は、2021年10月に五つ星ホテル出身のオーナーシェフ 三田正樹氏によって立ち上げられた洋菓子ブランド。

現在は新潟市の店舗を中心として、全国各地の催事や取り寄せサイトで人気を博している。

こだわりの素材と製法

DRESSでは、素材そのものの特性を最大限に引き出すことを追求したお菓子作りを行い、商品を展開。

三田氏の父がつくる天然はちみつ

特に使用しているはちみつは、三田正樹氏の父が手掛けるはちみつを使用。香り豊かで雑味のない天然はちみつが、焼き菓子に合うよう繊細に調整されている。

帝国ホテルで培った基礎をベースにしながらも、フランス菓子の伝統技術を日本人の味覚に合わせて再構築。素材の選定から製造工程に至るまで妥協を許さず、一つひとつ丁寧に焼き上げられている。

配信： STRAIGHT PRESS