薪火Cafe KOTA｜松江市
松江市の玉造温泉街から車で5分ほどの場所にある「KOTA」。
2021年に閉校となった大谷小学校・幼稚園をリノベーションしたカフェです。
このカフェを手掛けたのは薪ストーブの販売店 「Rustic Craft（ラスティッククラフト）」。
「薪火の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい」という思いから、火の温もりを体感できるカフェをオープンしたそうです。
今回注文したのは、一番人気の 「KOTAプレート」 （1,650円）。
地元の新鮮な野菜がふんだんに使い、発酵食品や発酵調味料で調味したお料理がたくさん。
見た目の量以上の満足感がある一皿です。
焚き火でじっくり焼いた焼き芋のスイーツなど、カフェメニューも充実。
寒さに耐えかねる日はぜひKOTAへ！
出雲茶屋 たばねのし｜出雲市
全国に展開するクレープ店「たばねのし」。その10店舗目が、出雲市の出雲大社に続く神門通りにオープンしました。
こちらはお店イチオシ「掛川抹茶ブリュレ」。
カラメルを割ると、ほろ苦く濃厚、かつなめらかな掛川抹茶のカスタードクリームと生クリームがたっぷり！
しかし抹茶だけでなく、くるみやイチゴ、クラッカーにごましおがアクセントとなり、食べ飽きることのない工夫を凝らした一品。
クレープの包みに彩りを添える水引細工は、石川県の職人がひとつひとつ手作りしたもの。食べ終わった後も、本の栞などに使えるお土産になります。細かな技術と心遣いに感動です！
出雲大社へお参りの際は、その足を少し伸ばしてみてください！
配信： na-na