冷凍したご飯はおいしくない！？

　忙しくてご飯を炊く時間がない時、事前に用意しておくと便利な冷凍ご飯。実は冷凍の仕方によって、おいしさが左右されることをご存知でしょうか。ネット上でも「レンチンしてみたらあんまりおいしくなくてショック」「冷凍したご飯っておいしくないよね」などの声があがっていました。そこで今回は、ご飯をおいしく冷凍するためのテクニックを詳しく紹介します。

ご飯をおいしく冷凍するコツはスピードが命

　ご飯をおいしく冷凍する上で、もっとも大切なのがご飯が炊きあがってから冷凍するまでの時間です。理由はご飯を炊いてから時間が経つほど、内部に含まれる水分が蒸気となって蒸発してしまうため。ご飯が炊きあがったら、素早くラップに包んでください。冷凍庫に入れるのも早いほうが望ましいのですが、熱い状態のものを入れると他の冷凍食品へ影響を及ぼす可能性も。ある程度粗熱をとってから冷凍庫に入れましょう。

配信： LASISA