生野菜を使ったサラダに必要不可欠なドレッシング。
ストックしておくと便利ですが、寒い時期はサラダを食べる回数が減ってしまいませんか。
「開封済みのドレッシングを早く消費したい」と思っていた時に見つけたのが、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトで紹介されている『豚肉と白菜とねぎだれのフライパン蒸し』です。
温かい料理にドレッシングを使うとは意外でしたが、実際に作ってみました。
キユーピー公式！『豚肉と白菜とねぎだれのフライパン蒸し』
主な材料は以下の通りです。
材料（2人分）
豚ばら肉（薄切り） 200ｇ
白菜1/6個 310g
長ねぎ 1本（30ｃｍ） 60g
ごま油 大さじ1
黒こしょう 少々
水 50ｍｌ
A おろしにんにく（チューブ入り） 少々
B 七味唐辛子 少々
C レモン 1/8個 6g
キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
キユーピー ーより引用
まず、白菜はひと口大にざく切りにし、豚バラ肉は長さ５cmに切り、順番にフライパンにのせます。
次に、ネギだれを作ります。ボウルにみじん切りにした長ネギを入れ、ごま油を入れて混ぜ合わせましょう。
ごま油の香ばしい香りと長ネギ特有の香りで、食欲が刺激されます。
豚肉の上にネギだれをのせ、黒コショウをふります。
フライパンに水をまわし入れ、しっかり蓋をして強めの中火で約５分、蒸し焼きにしましょう。
豚肉に火が通れば完成です。
『キユーピー 深煎りごまドレッシング』を器に入れ、お好みでニンニク、七味唐辛子、レモンを加えてください。
おろしニンニクや七味唐辛子は辛いので、筆者の子供たちは何も加えずドレッシングのみをつけて食べました。
豚バラ肉は蒸したことで油が程よく落ち、柔らかく仕上がりました。白菜は豚肉のうまみを吸って、甘みも感じられる深い味わいです。
そしてなんといっても、ネギだれが食欲をそそります。
ネギは薬味としてつけだれに入れて食べることが多いですが、具材と一緒に蒸したことで辛みがマイルドに！ネギだれのごま油が豚肉や白菜をさらにおいしくしています。
子供たちも「ネギだれがおいしい！」と喜んで食べていました。ドレッシングとの相性もぴったりです。
おろしニンニク、七味唐辛子、レモンで味の変化も楽しめますよ！
しゃぶしゃぶをごまだれで食べるのに似た味わいですが、蒸し焼きにすることで、豚肉と白菜のうまみがギュッとつまった一品となりました。
寒い冬でもドレッシングをおいしく使えるこのレシピ。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 キユーピー株式会社
配信： grape [グレイプ]
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